肥肠清洗乾净后，往里面添加適量的白醋、薄荷和橘子粉，浸泡半个小时后焯水，天然就带了一丝清香。
这一秘诀，曾经让陈春年赚了不少钱。
当然，卤肥肠好吃的关键，终究在於秘制滷料包的调配和烹製手法。
焯水，炒色，煸炒，油炸，滷煮，调味，每一个步骤，都有十分精准的手法、时间和火候。
陈春年回家时，已到傍晚。
陈老师在堂屋苦练书法，临的是魏碑名帖《张猛龙碑》，两鬢染霜，看著挺沧桑。
杨裁缝正在做饭，闻一鼻子就知道，是她老人家的拿手好饭臊子麵。
“爸，写字吶？”
陈春年根本就没想到，自己竟然成了红寧县改开后的第一位个体工商户。
说实话，他真有些懵圈：『额滴个神啊。』
这都1983年了。
那个生於1961年、名叫章华妹的温州妹子，早在1979年11月30日，人家就已领到全国第一个『个体工商营业执照』了……
